Un impasto trasformato,senza aggiungere nulla
Per chi è pensata?
01Per la casa
Per chi prepara pane e pasta in casa. Una macchina domestica.
Scopri di piùPer i professionisti
Ristoranti, alberghi, panifici, pastifici, laboratori, catering. Una versione più robusta.
Scopri di piùTre passaggi, la stessa ricetta.
Impasto
Prepari l’impasto con la tua ricetta.
Trattamento
La macchina applica una pressione controllata durante la lavorazione.
Risultato
La struttura fisica dell’impasto cambia. Gli ingredienti restano gli stessi.
I NUMERI DELLA RICERCA
Sette anni di lavoro, in sintesi.
- ~7
- Anni di sviluppo e sperimentazione
- 3
- Enti di ricerca coinvolti
- 0
- Additivi o sostanze aggiunte
- 1
- Tecnologia proprietaria
PROCESSO SOLO MECCANICO
Un processo solo meccanico.
La tecnologia applica esclusivamente una pressione meccanica controllata durante la lavorazione dell’impasto. Nessun additivo, nessuna modifica alla ricetta.
di Brescia[LOGO]
di Padova[LOGO]
DOMANDE FREQUENTI
Le domande che ci fanno più spesso.
01La ricetta o gli ingredienti devono cambiare?
No. La ricetta resta quella di sempre. Il processo interviene solo sulla struttura fisica dell’impasto.
02Che differenza c’è tra modello per la casa e modello professionale?
La versione per la casa è pensata per la cucina domestica; quella professionale per laboratori e ristorazione.
03Quando sarà disponibile la macchina?
[da confermare]
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Bastano pochi minuti: raccontaci come cucini e cosa ti servirebbe.